Morcilla con calabaza

Receta de morcilla con calabaza

Como entrante o aperitivo, la morcilla con calabaza será una buena candidata, su mezcla de sabores lo convierten en un plato único y exquisito al paladar.

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¿Cómo hacer morcilla con calabaza?

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Lo primero que tenemos que hacer para preparar la morcilla con calabaza será pelar la verdura y picarla en trozos pequeños. Reservamos.

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Cortamos la morcilla en rodajas y reservamos, para ponernos a preparar el resto de ingredientes que componen este plato de morcilla con calabaza.

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Pela los ajos y échalos en una sartén con un chorrito de oliva, que pondremos al fuego. Cuando los ajos estén dorados, los sacaremos de la sartén, y reservaremos. Usaremos la misma sartén con su aceite, para freír la morcilla. Cuando el embutido esté frito, lo sacaremos de la sartén y lo colocaremos sobre un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

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De nuevo, usaremos la misma sartén, para freír la calabaza partida, con un poco de sal y las especias: orégano, hojas de laurel, un poco de agua y vinagre. Deja que la calabaza se haga a fuego medio, hasta que la calabaza se deshaga. En ese momento, echaremos los ajos dorados a la sartén.

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Cuando la calabaza esté bien frita, añadiremos las rodajas de morcilla para que se mezclen los sabores de la morcilla con calabaza. Ya sólo queda emplatar la morcilla con calabaza y acompañar nuestro plato con un poco de pan.

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Foto orientativa: jlastras

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