Morcilla con calabaza

Receta de morcilla con calabaza

Como entrante o aperitivo, la morcilla con calabaza será una buena candidata, su mezcla de sabores lo convierten en un plato único y exquisito al paladar.

Ingredientes para preparar morcilla con calabaza

  • 1 morcilla
  • Calabaza de freír
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Comino molido
  • Orégano
  • Vinagre
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar morcilla con calabaza?

  • Lo primero que tenemos que hacer para preparar la morcilla con calabaza será pelar la verdura y picarla en trozos pequeños. Reservamos.
  • Cortamos la morcilla en rodajas y reservamos, para ponernos a preparar el resto de ingredientes que componen este plato de morcilla con calabaza.
  • Pela los ajos y échalos en una sartén con un chorrito de oliva, que pondremos al fuego. Cuando los ajos estén dorados, los sacaremos de la sartén, y reservaremos. Usaremos la misma sartén con su aceite, para freír la morcilla. Cuando el embutido esté frito, lo sacaremos de la sartén y lo colocaremos sobre un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
  • De nuevo, usaremos la misma sartén, para freír la calabaza partida, con un poco de sal y las especias: orégano, hojas de laurel, un poco de agua y vinagre. Deja que la calabaza se haga a fuego medio, hasta que la calabaza se deshaga. En ese momento, echaremos los ajos dorados a la sartén.
  • Cuando la calabaza esté bien frita, añadiremos las rodajas de morcilla para que se mezclen los sabores de la morcilla con calabaza. Ya sólo queda emplatar la morcilla con calabaza y acompañar nuestro plato con un poco de pan.
  • Foto orientativa: jlastras